Pourquoi le « Monaco » porte-t-il le nom de la Principauté ?

À l’heure de commander un verre en terrasse, difficile de passer à côté du Monaco, l’un des cocktails à base de bière les plus populaires en France et en Principauté. Mais derrière ce nom évocateur, quel lien entretient-il réellement avec le Rocher ? Réponse à l’occasion de la Journée internationale de la bière, célébrée ce 7 août.

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Jérémy Becam

Créé le 7 août 2026 • 13:30

Mis à jour le 7 août 2026 • 13:30

Le Monaco est une institution des cafés et des terrasses françaises. Derrière ce nom qui évoque immédiatement le Rocher se cache pourtant une histoire pleine d’incertitudes.

La recette, elle, ne souffre d’aucun débat : une bière blonde, de la limonade et un trait de grenadine. Un mélange particulièrement apprécié pendant l’été.

En revanche, ses origines demeurent floues. Les historiens du cocktail s’accordent à dire qu’il serait apparu en France dans la première moitié du XXe siècle, probablement dans les années 1920 ou 1930, alors que les mélanges à base de bière, comme le panaché, connaissaient un véritable succès.

Pourquoi l’avoir baptisé « Monaco » ?

Là encore, plusieurs hypothèses coexistent. La plus répandue veut que ses couleurs rappellent celles du drapeau monégasque : le blanc de la limonade et le rouge de la grenadine évoqueraient les deux bandes qui composent l’emblème de la Principauté. D’autres y voient une référence plus symbolique à l’image élégante, festive et ensoleillée de Monaco, un nom suffisamment évocateur pour séduire les consommateurs.

Une autre théorie attribue sa création à un Australien, George Booth, qui se serait inspiré d’un cocktail anglo-saxon appelé « Snakebite ». Mais aucun document historique ne permet aujourd’hui de confirmer cette version, qui relève davantage de la tradition orale que d’un fait établi.

Une chose est en revanche certaine : malgré son nom, rien ne permet d’affirmer que le Monaco ait été inventé en Principauté. Cela n’a pas empêché cette boisson de traverser les décennies jusqu’à devenir un grand classique des comptoirs français, et monégasques.

Finalement, le Monaco entretient avec la Principauté une relation singulière. Il n’en est probablement pas originaire, mais il contribue depuis près d’un siècle à faire voyager son nom jusque dans les verres des amateurs de bière.

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