Oubliez le Spritz classique, ce cocktail ultra-réconfortant est à siroter tout l’automne
Publié le 28/09/26 à 19:30Par Elodie Charrière
L’été touche à sa fin, mais pas question de ranger les cocktails au placard ! Avec l’arrivée de l’automne, le célèbre cocktail italien se réinvente avec de la pomme et de la cannelle.
Fini les terrasses ensoleillées jusqu’à 21 heures, les cocktails fruités et ultra-rafraîchissants que l’on sirotait bien installés au soleil. Avec l’arrivée de l’automne, les envies changent… mais pas question pour autant de dire adieu à nos cocktails préférés. Parmi les grands incontournables de la saison estivale, difficile de ne pas citer le Spritz. Avec sa jolie couleur orangée, ses bulles et son petit goût amer, le célèbre cocktail italien s’est imposé comme l’une des boissons stars des apéros en terrasse. Mais rassurez-vous, son règne ne s’arrête pas avec la fin de l’été. Il suffit simplement de lui offrir un petit relooking de saison !
Les origines du Spritz remontent au XIXe siècle, dans le nord de l’Italie, lorsque les soldats autrichiens présents dans la région avaient l’habitude de couper les vins locaux avec un peu d’eau gazeuse. Le nom « Spritz » viendrait d’ailleurs du verbe allemand spritzen, qui signifie « éclabousser » ou « asperger ». Au fil des années, la recette a évolué pour devenir le cocktail que l’on connaît aujourd’hui, notamment avec l’arrivée de l’Aperol, du
Prosecco et de l’eau gazeuse.
Un Spritz aux saveurs de l’automne
Pour continuer à profiter de ce cocktail sans forcément rester dans une ambiance estivale, la mixologue Stephanie Wahler a imaginé une version beaucoup plus automnale, partagée sur son compte Tik Tok. Exit les agrumes et les saveurs ultra-fraîches : cette fois, place à la pomme et à la cannelle, deux ingrédients qui évoquent les goûters réconfortants, les desserts maison et les premières soirées passées sous un plaid.
La recette conserve bien évidemment l’Aperol et le Prosecco, mais ajoute du cidre de pomme pour apporter une petite touche fruitée et chaleureuse. La cannelle, utilisée en décoration, vient quant à elle compléter ce cocktail avec une note délicatement épicée. Pour réaliser cette version revisitée, pas besoin d’une longue liste d’ingrédients. Il vous faudra simplement :
- 60 ml d’Aperol
- 60 ml de cidre de pomme
- 120 ml de Prosecco
- 30 ml d’eau gazeuse
- Un bâton de cannelle pour la décoration
- Une pomme pour la décoration
- Des glaçons
Comment préparer ce cocktail ?
Commencez par remplir le verre de votre choix avec quelques glaçons. Versez ensuite l’Aperol, puis ajoutez le cidre de pomme et le Prosecco. Mélangez délicatement afin de conserver les bulles du cocktail. Ajoutez ensuite l’eau pétillante pour apporter la dernière touche de fraîcheur.
Il ne reste plus qu’à passer à la décoration : déposez une jolie tranche de pomme sur le verre et ajoutez un bâton de cannelle. Résultat ? Un Spritz toujours pétillant, mais avec des saveurs beaucoup plus douces et chaleureuses. De quoi prolonger le plaisir des cocktails même lorsque les températures commencent à baisser. Après tout, l’arrivée de l’automne n’est pas une raison pour ranger les verres à cocktail au placard !