L’établissement a fait une erreur fatale en préparant sa commande : une enfant de douze ans meurt après avoir bu un milk-shake

Mia St Hilaire, 12 ans, est décédée en août 2023 à Londres d’un choc anaphylactique après avoir bu un milk-shake. Un rapport d’enquête paru ce 8 octobre a confirmé que le gérant de l’établissement avait commis une erreur fatale en préparant sa boisson

Ce qui devait être un moment de gourmandise et de bonheur s’est terminé en tragédie, pour cette famille anglaise. Mia St Hilaire, douze ans, est décédée des suites d’un choc anaphylactique après avoir bu un milk-shake dans un café du sud-est de Londres en août 2023. Plus de trois ans plus tard, un rapport d’enquête paru le 8 octobre 2026 et consulté par la BBC a enfin permis de comprendre les causes derrière cette mort brutale.

Car l’adolescente, qui souffrait d’une allergie sévère aux fruits à coques, avait bien pris garde à commander une boisson qui ne posait aucun risque pour sa santé. Pourtant, après l’avoir bu, elle a "développé une anaphylaxie à évolution rapide", selon les conclusions du rapport du médecin légiste citées par le New York Post. Elle "s’est ensuite effondrée chez sa tante", avant d’être transférée au service de soins intensifs de l’hôpital pour enfants Evelina de Londres, où elle est décédée.

"Aucune famille ne devrait jamais avoir à perdre un enfant"

Ce sont des images de vidéosurveillance qui ont fait la lumière sur cette affaire. Sur ces enregistrements exploités par l’enquête, il est en effet possible de voir que le barista et gérant de l’établissement n’avait pas nettoyé le mixeur avant de préparer le milk-shake de Mia. Or, la boisson qu’il avait précédemment servie contenait… De la noisette.

"Aucune famille ne devrait jamais avoir à perdre un enfant dans de telles circonstances", ont déclaré les parents de la fillette dans un communiqué. "Si les autorités locales s’étaient assurées que les responsabilités du café en matière de gestion des allergies avaient été correctement comprises et mises en pratique, nous pensons que Mia serait encore en vie aujourd’hui."

Le café s’est vu infliger une amende de 18 000 livres, soit 21 245 euros. Son gérant a reconnu avoir commis six infractions à la loi sur la sécurité alimentaire et a plaidé coupable. Il a été condamné à 100 heures de travaux d’intérêt général et ne possède ni ne gère plus ce café.