Œillets de poète, épinards d'automne et derniers semis de haricots : tout ce qu'on peut planter au jardin au cœur de l'été

l'essentiel C'est le dernier moment pour semer les fleurs striées aux couleurs variées qui égayeront les jardins au printemps prochain. En parallèle, les jardiniers peuvent encore planter des épinards d'automne, comme le "Géant d'hiver", et tenter un dernier semis de haricots verts dans les régions les plus clémentes.

Les œillets de poète : toutes les nuances de rose

Ses fleurs sont striées, avec des mélanges de couleurs : rose et blanc, pourpre et crème, fuchsia et rose ou bien violet et noir. Selon les variétés, ils font 20 à 40 cm. On peut en profiter en massifs ou en jardinières. Il fleurira le jardin au printemps prochain. C'est le dernier délai pour le semer.

Au semis, recouvrez à peine les graines et gardez la fraîcheur par des arrosages fins et en recouvrant d'un voile non tissé. Vous pouvez faire un repiquage intermédiaire en godet. On le plante en septembre ou début octobre, à 20 cm d'écartement.

Il apprécie les emplacements au soleil dans des terres ordinaires, mais bien drainées. S'ils supportent un peu d'ombre, il leur faut un assez bel ensoleillement pour fleurir. Il n'a pas besoin de beaucoup d'arrosages : juste en cas de sécheresse durable.

Sa floraison se déroulera de mai à septembre. Pour la faire durer, supprimez les fleurs dès qu'elles seront fanées, ce qui fera apparaître quelques fleurs supplémentaires.

Pour des récoltes d'épinards cet automne

L'épinard aime les sols riches. Préférez les composts bien décomposés (40 kg ou une brouette pour 10 m²). Attention aux engrais riches en azote comme les fientes de volailles ou la colombine qui augmentent la teneur en nitrates des feuilles. Semez en lignes écartées de 25 cm et éclaircissez à 8 cm. Les jeunes plants que vous supprimerez seront délicieux dans vos salades.

Les deux meilleures variétés classiques pour la récolte d'automne et d'hiver restent le "Géant d'hiver" et le "Monstrueux de Viroflay".

On cueille feuille à feuille au fur et à mesure de son développement. Les premiers semis permettront deux passages avant les froids. Pour une bonne croissance et une récolte correcte en fin d'hiver, il est inutile de laisser des grandes feuilles pendant les froids : au contraire, il est préférable qu'ils passent la période la plus froide avec peu de feuilles, sous forme de rosettes qui se déploieront en fin d'hiver.

Les épinards sont aussi bons crus (en salades) que cuits. Il faut les cuire sans eau, à l'étouffée dans une poêle. Ils constituent de délicieux fonds de tarte.

Les derniers semis de haricots à ramasser en octobre

Dans les zones les moins froides - en plaine et à bonne exposition - on peut faire un dernier semis de haricot vert non grimpant. Si l'automne est doux et si des gelées blanches n'interviennent pas trop tôt, on pourra en récolter en octobre.

Pour qu'ils germent vite, faites gonfler les graines au moins six heures dans l'eau, et arrosez bien le fond du sillon de semis.