Foire de Dijon. Canada, Italie, Afrique subsaharienne… voici les destinations sur le devant de la scène cette année
Cette année encore, la Foire internationale et gastronomique de Dijon, qui se déroule du 31 octobre au 11 novembre, accueille le village international qui met à l'honneur des spécialités culinaires de six destinations à travers le monde.
Clément Collot -
Aujourd’hui à 12:00
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Pour sa 96e édition, la Foire internationale et gastronomique de Dijon compte toujours faire voyager ses visiteurs à travers des spécialités culinaires et des produits artisanaux du monde entier au parc des Expositions et Congrès de Dijon.
L'événement, qui avait attiré 170 000 visiteurs l'an passé, mettra à l'honneur six destinations du samedi 31 octobre au mercredi 11 novembre au village international dans le hall 1. Tour d'horizon des nations et secteurs géographiques qui ont été choisis pour cette édition 2026.
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L’Afrique subsaharienne
C'est une première pour l'Afrique subsaharienne au sein de la Foire. Bien plus qu'un simple pays, l'Afrique subsaharienne est une étendue du continent africain comprenant les 48 pays d'Afrique situés au sud du désert du Sahara. Parmi eux, on retrouve l'Éthiopie, la République démocratique du Congo, l'Afrique du Sud ou encore le Nigeria.
Parmi la cuisine généreuse de l'Afrique subsaharienne, on pourrait retrouver du poulet Yassa ou bien du mafé.
Le Canada
La cuisine nord-américaine sera une nouvelle fois présente avec le Canada qui proposera notamment des poutines et des produits à base d'érable.
Des produits issus du Canada. Photo archives Jean-Lou Dauvergne
L’Italie
Comment penser à un voyage culinaire sans penser à la cuisine italienne ? Cette année encore, la Foire proposera des pizzas, des charcuteries et des pâtes fraîches d'Italie.
En 2025, le panettone était sur les stands italiens. Photo archives Stéphane Rak
Le Japon
L'Asie n'est pas oubliée dans la liste des destinations puisque la cuisine japonaise sera de nouveau de la partie. Venez profiter des sushis, des ramens ou même déguster du saké.
Le Vietnam
Et le Japon ne sera pas le seul pays d'Asie à être mis sous les projecteurs puisque le Vietnam fait lui aussi son retour. Des soupes Pho, des bánh mì ou encore des thés parfumés raviveront vos papilles.
L'accueil souriant du pavillon du Vietnam en 2025. Photo archives Stephane Rak
La Tunisie
La Tunisie remet le couvert pour cette 96e édition de la Foire internationale et gastronomique de Dijon. Vous retrouverez sur place la cuisine du pays nord-africain avec des bricks et bien évidemment du couscous.