Bund, une cuisine chinoise sophistiquée près de la Bourse… mais pas à portée de toutes les bourses

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Bund, une cuisine chinoise sophistiquée près de la Bourse… mais pas à portée de toutes les bourses

Délicieux hors-d’œuvre, poisson à la vapeur parfumé, dessert convaincant. Dommage qu’il y en ait si peu dans l’assiette.

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Par Estérelle Payany

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Publié le 17 octobre 2026 à 12h00

Un cuisinier d’origine japonaise qui fait honneur à la cuisine chinoise, voilà de quoi aiguiser l’appétit. Baptisé du nom du quartier historique de Shanghai, réputé pour ses bâtisses des années 1930, le restaurant aux murs cramoisis, aux banquettes flavescentes et aux fauteuils revêtus de chintz fleuri se déploie tel un décor de cinéma.

Faire fi de l’entrée-plat-dessert pour baguenauder dans les appétissants hors-d’œuvre à partager du bout des baguettes. Dans leur bouillon à l’anis étoilé, les wontons, enroulés de fines bandelettes de pâte, se révèlent délicieux, aussi ouvragés que l’aubergine fumée, les dernières tomates et le koji, subtilement fermenté. La complexité des langoustines marinées

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  Bund

• Lieu

  24 Rue Feydeau, 75002 Paris, France

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